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豆瓣鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼收拾干净。

2.姜葱放入炒锅小火炒香。

3.放入豆瓣酱，翻炒均匀出红油。

4.花椒放入。

5.加入适量的清水，放入鲫鱼。

6.放入少许红烧酱油。

7.一点白糖，保持小火，慢炖鲫鱼。

8.淀粉加鸡精。

9.放入少许清水，调成水淀粉备用。

10.鲫鱼炖煮二十分钟后轻轻捞出。

11.留汤汁，开大火。

12.倒入水淀粉，翻炒均匀，再次开锅后关火，成浓稠汁。

13.浇上鲫鱼，撒香菜葱花末，即可。

14.豆瓣鲫鱼。