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带鱼炖豆腐的做法步骤

1.带鱼处理干净沥干水，北豆腐一块，姜、蒜、火葱头备用。

2.豆腐切成跟带鱼差不多大的片。

3.带鱼粘上薄薄一层淀粉。

4.不粘锅放油烧热，放入带鱼煎制。

5.翻面再煎至两面金黄。

6.放入姜蒜火葱头炒香，烹入料酒、生抽。

7.放入豆腐和葱结、适量盐，加热水炖煮20分钟入味，大火收汁。

8.带鱼鲜嫩，而豆腐吸收了带鱼的鲜味也非常入味好吃。