1.准备好原材料；
2.鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐， 打散均匀；
3.热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
4.待鸡蛋液微微煎至定型后再用筷子划成小块盛出碗里备用；
5.锅中放入少许油， 倒入雪菜进去煸炒；
6.微微煸炒出香味后加入米饭进去翻炒；
7.加入适量的盐翻炒；
8.翻炒均匀后倒入炒的鸡蛋；
9.翻炒均匀后最后出锅前放入小葱末即可盛入碗中。
10.可以开吃了。
1. 炒米饭最好是隔夜米饭， 记得炒之前将米饭打散成一粒一粒的； 2. 先将鸡蛋加入适量的盐调味后放入热锅中煎炒成小块备用； 3. 炒米饭的时候先煸炒一下雪菜让它味道更香。
