主料:
豆腐皮，
4张
辅料:
大葱，
1根，
蒜，
4瓣，
胡萝卜丝，
少许调料
盐适量，
植物油，
1大勺，
花椒，
少许，
蚝油，
1勺，
料酒，
2勺，
生抽，
2勺葱油豆腐皮的做法步骤
1.准备好食材跟配料，豆腐皮切丝备用。
2.大葱洗净后切成长丝。
3.准备一锅清水，加入2勺味达美臻品料酒煮至沸腾。
4.当水沸腾后把豆腐皮倒进去，轻轻的煮1-2分钟。
5.然后捞出来过下冷水，沥干备用。
6.把沥水的豆腐皮放入小盆内，铺上蒜末、葱丝、胡萝卜丝，再淋上2勺生抽跟1勺蚝油。
7.起锅，倒入1大勺植物油，加花椒、葱丝炸香。
8.把烧热的花椒油淋到调料上，盖上一个大碗，扣住。
9.焖个三五分钟后，拌匀装盘即可。
10.装盘就可以上桌了。
小窍门&温馨提示
1.豆腐皮切丝无需特别细，太细了就不太劲道，影响口感了。
2.一定要用大葱,这样最后淋油的时候才会有葱香浓郁。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 豆腐皮
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