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冬笋烧咸鱼的做法步骤

1.准备的原料。

2.冬笋去壳，切片，汆水，去草酸。

3.咸鱼浸泡十几分钟，去除点盐分。

4.热锅凉油，煸炒葱姜出香味，加入鱼块再翻炒几十秒。

5.加入笋片翻炒均匀。

6.加入清水，白糖烧开，小火炖十几分。

7.再撒点蒜叶就可以。

8.咸鲜的冬笋烧咸鱼就做好了。

小窍门&温馨提示

1.咸鱼腌制用青鱼比较好，肉厚，鱼刺少，味道香。
2.咸鱼浸泡的时间根据自己加鱼的咸度来决定。