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鱿鱼炒蒜苔的做法步骤

1.蒜苔切段、红椒切丝。

2.鱿鱼。

3.将鱿鱼处理干净。切开，肚肉划十字花，再切成块。

4.锅中放水煮开，加入姜片和料酒，把鱿鱼放入焯水，焯至一卷起来的状态迅速捞起，沥干水备用。

5.锅中放油，炒蒜苔，加盐炒至段生铲起。

6.锅中再次放油，大火爆香鱿鱼。

7.加入适量料酒、酱油、蚝油、糖调味。

8.倒入炒好的蒜苔和红椒，翻炒均匀入味即可。

9.成品。鱿鱼鲜嫩、蒜苔甜脆，下饭的家常小炒完成。