1.准备饺子皮。
2.韭菜摘干净洗干净，大蒜、葱、小米辣？香菜洗干净备用。
3.把香菜，大蒜和小葱切末，小米辣切成小圈。
4.韭菜切成小段。
5.取一小碗里面加一勺盐。
6.半勺白糖。
7.半勺花椒面。
8.半勺鸡精。
9.一勺胡椒粉。
10.一勺熟芝麻。
11.一勺辣椒面。
12.把切好的小葱，大蒜末和小米辣圈放进碗里。
13.锅中倒油，把油烧出冒烟。
14.浇在调料上面。
15.再把香菜放进去，里面加少许香油，生抽和凉拌醋搅拌均匀料汁就做好了。
16.另起锅倒油，油温六成热把韭菜倒进去。
17.把韭菜炒出香味捞出。
18.把炒好的韭菜倒进小碗里。
19.锅中烧水，水开后把饺子皮下进去中间水开加加两次水。
20.把饺子皮捞出放一碗里。
21.把拌好的料汁倒进去。
22.再把炒好的韭菜倒进去。
23.搅拌均匀开吃。
