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大米发糕的做法步骤

1.大米泡一夜。

2.大米沥干水，放入破壁机。

3.加清水，按果汁键，打成米浆。

4.米浆中加入面粉。

5.搅拌均匀。

6.再加入酒糟和白糖，搅拌均匀。

7.加入酵母，搅拌均匀。

8.放到足够大的容器，盖上保鲜膜，发酵二小时

9.发好的米团。

10.碗抹油，发糕液用勺子舀入碗中。

11.放上蔓越莓干。

12.水烧开，中火蒸三十分钟，焖两分钟。

13.出锅，用的五常大米，口感很粘。