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红烧肥肠的做法步骤

1.先把大肠洗干净焯水，加葱，姜，蒜，料酒煮熟。

2.将煮熟的肥肠改小块，配料切菱形片。

3.葱姜蒜切片。

4.锅内留油下葱姜蒜爆锅，加入配料煸炒一下，倒入肥肠。

5.添汤，下老抽，耗油，鸡精，盐，烧煨一会待汤汁浓稠下味精用淀粉勾芡即可出锅。