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雪莲果肉饼酿蛋的做法步骤

1.夹心肉剁成肉末，火龙果削去外皮，西兰花掰成小朵放盐水里浸泡洗净

2.肉末加盐、料酒、生抽和蚝油往同一个方向搅拌

3.锅中放水烧开，加少许盐，放入西兰花煮熟捞出

4.雪莲果切成细丁

5.雪莲果丁和姜末放到肉末中，加淀粉、胡椒粉拌匀

6.取适量肉馅左右手摔打，做成肉饼放到盘中

7.中间按一下放入鹌鹑蛋

8.锅中放水烧开，把肉蛋饼放到蒸帘上，大火蒸5分钟

9.蒸好的肉饼

10.装饰上焯熟的西兰花