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主料:
鸡胗，300克酸笋，150克青椒，2个，红辣椒，5个

辅料:
油，5ml，盐，4克，酱油，2ml，料酒，2ml，生姜，3克，香菜，5克

1.鸡胗洗净，用盐再洗净，清水浸泡3分钟；

2.鸡胗捞出沥干水，切片；酸笋切丝、红辣椒、青辣椒、香菜、生姜等全部切好待用；

3.热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅；

4.爆炒酸笋五成熟；

5.爆炒辣椒八成熟；

6.加入酸笋；

7.加入鸡胗翻炒

8.放盐、香菜炒均即可

1.鸡胗用盐洗净浸泡更干净且杀菌；
2.鸡胗爆炒熟是变硬的；
3.酸笋加辣椒会变辣；

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