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卤鸡肝的做法步骤

1.鸡肝用清水泡2小时，中间几次换水，切去油筋。

2.炒锅放水，花椒姜片，鸡肝进行焯水，水开后煮2分钟煮出血末。

3.炒锅放油，花椒大料爆出香味。

4.放入葱姜片。

5.放入鸡肝，加入生抽，老抽，盐翻炒。

6.放入白糖，干辣椒。

7.放入适量水煮开。

8.中火煮10分钟。

9.收干汤汁即可。

10.成品图。