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红烧鳝鱼的做法步骤

1.原料图

2.姜切丝，大蒜剥皮，花椒，备用

3.热锅放油，放入姜丝花椒，炒香，

4.加入鳝鱼段，翻炒

5..炒至断生，加入料酒，翻炒

6.加入适量盐，，少量水，翻炒

7.加入适量生抽，大蒜

8.再翻炒约半分钟，烧好了，出锅。

小窍门&温馨提示

1.家常红烧鳝鱼，原料要新鲜，

2.烧制的过程中要加入少量的水，便于烧制熟透

3.大蒜要在后面加入，这样出锅时蒜香扑鼻。