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干煎带鱼的做法步骤

1.准备 的原料。

2.带鱼处理干净，加葱，姜，盐，料酒拌匀腌制十分钟。

3.冲洗干净，重新加料酒，盐，拌匀，这样可以更好的去腥。

4.裹上一次生粉。

5.油锅小火慢煎。

6.两面煎成金黄色就可以。

7.外脆里嫩，干煎带鱼。

小窍门&温馨提示

煎鱼的时候小火慢煎，定型后再翻动，鱼块就不容易破碎。