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洋葱片红烧鲳鱼的做法步骤

1.洋葱去皮，洗净切片。

2.鲳鱼去鳃，去肚，洗净，在鱼身划3刀，拍上淀粉。

3.锅里油热，放下鲳鱼煎一下。

4.放适量清水，加料酒，姜片。

5.加糖，倒些老抽。

6.大火煮10分钟。

7.在鱼的四周放上洋葱片。

8.加些盐，大火煮3分钟。

9.加些葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.防止鱼粘锅，煮的过程要常常晃动锅柄。
2.洋葱很容易熟，稍微煮一下就可以了。
3.煮鱼的时间根据鱼的大小而定.