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西芹炒肉的做法步骤

1.把肉洗干净，切片

2.把肉放入碗中，加入盐2克，加入料酒，生抽，糖，姜丝，淀粉

3.用筷子搅拌均匀，腌制10分钟

4.把西芹，撕去老筋

5.西芹洗干净，切片

6.加入1克盐

7.把西芹搅拌均匀，腌制出水

8.腌制好后，冲洗干净，沥干水份备用

9.热锅起油

10.倒入，腌制好的肉

11.翻炒均匀，至肉变色断生

12.把西芹倒入

13.翻炒均匀

14.洒入剩余的盐

15.再次翻炒均匀，即可关火

16.盛出，上桌。