1.黄花菜和木耳提前泡好
2.洋葱,蒜,肉,黄花菜和木耳切好备用。
3.准备适量水淀粉
4.锅里加玉米油,冷油下花椒粒,一点点煸香,最后将花椒粒捞出来。
5.下蒜末和洋葱末煸香。
6.下肉末煸香。
7.加木耳和黄花菜翻炒。
8.加适量的清水,中火煮10分钟
9.加生抽,老抽,盐调味,大火,倒水淀粉勾芡,关火加鸡精。卤料做好了备用。
10.准备面粉和清水
11.将面粉倒面条机里面,缓缓加水,全自动按钮就可以了。
12.自动出面条了(可以手擀面,可以挂面)
13.锅里做冷水,水开煮面条,每次开锅的时候,可以适当加凉水,冷热水交替煮面条口感更好。
14.煮好的面条,夏季可以过凉水捞出凉拌,冬季可以直接加卤子,拌匀食用
15.捞出冲凉控水,装碗中,浇上卤子,拌匀就可以了。
卤料里面可以加香菇和鸡蛋,咸淡自己掌握好,一般卤料要比炒菜略咸一些。