1.香椿择去老硬部分，洗净。
2.切成碎粒。
3.黑木耳切碎粒。
4.柴鸡蛋3个打散，锅内玉米油适量多放些，凉油倒入鸡蛋液，开小火，用筷子打圈搅散，慢慢形成蛋碎。
5.香椿，木耳，蛋液放容器内。
6.适量盐，蚝油，花椒粉，香油调味。
7.拌匀成馅儿。
8.饧好的面团揉光滑。
9.取适量搓成长条。
10.切成大小均匀的小剂子。
11.撒上面扑防粘，一个个按扁。
12.擀成饺子皮。
13.包入适量香椿木耳鸡蛋馅儿。
14.包成饺子。
15.包好的饺子。
16.锅内适量水烧开。
17.煮三滚儿捞出。
18.成品。
19.成品。
