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葱爆牛肉片的做法步骤

1.牛肉取出回暖切大片，偏不要切得太薄，微微厚点才好吃。

2.大葱切滚刀块的片状。

3.姜切丝，香菜切段。

4.炒锅热油，爆香姜丝和胡椒粉。

5.放入大葱爆出葱香。

6.加入牛肉片中火翻炒。

7.快速翻动，让牛肉受热均匀，同时加入盐，蚝油炒匀。

8.最后放入香菜即可。

小窍门&温馨提示

熟牛肉少油，吃油，所以，这道菜食用油要微微多加一些才香。
葱要选择老一点的大葱，不要用香葱，不耐炒。