1.将排骨清洗干净，用冷水浸泡一下。
2.在排骨中加入葱段，姜片，酱油，蚝油，料酒，花椒油，盐等。
3.再加一勺豆豉。
4.带上一次性手套将调料抓匀。
5.腌制两个小时。
6.南瓜一分为二，可以直接切成齐的也可以用这种刀切出花边。
7.将南瓜掏空。
8.在南瓜中填入腌制好的排骨。
9.盖上南瓜盖子，整个南瓜放进一个深盘里。
10.放进蒸锅大火蒸制至少一个小时。
11.蒸熟后取出就可以上桌了。
12.很美味。
南瓜切开后，想着做个记号，哪对着哪，不然有可能盖不上。蒸的时候一定要用个深一点的容器装南瓜，因为蒸完会出很多油，而且南瓜蒸软了，直接拿南瓜有可能会碎掉，用深盘托着它可以保护它。更好的办法是分别把南瓜和排骨蒸熟，然后合到一起略微蒸一下。
