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舒芙蕾蛋糕的做法步骤

1.首先模具中刷少量黄油，然后模具内壁涂糖；

2.黄油，牛奶加热至黄油融化；

3.分次筛入低粉中拌匀；

4.待温度降温后加入蛋黄拌匀；

5.蛋白和砂糖打发至八分加入到蛋黄糊拌匀即可；

6. 将面糊装入裱花袋之后挤入模具中；

7. 烘焙烤模式烘焙180度13分钟。

小窍门&温馨提示

加入蛋黄时牛奶要常温，温度太高蛋黄会结块。