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鸡蛋干炒鱼丁的做法步骤

1.鱼片稍解冻。

2.切丁，用料酒，生抽和生粉拌匀，腌10-15分钟。

3.鸡蛋干切丁。(做法可看我的菜谱"自制鸡蛋干"。)

4.意大利瓜，小甜椒切丁。

5.蒜姜剁末。

6.锅放油烧热，把鱼丁炒熟，盛起备用。

7.利用锅里的余油，把蒜姜末爆香。

8.放入意大利瓜炒软身。

9.放甜椒，鸡蛋干和鱼丁炒匀。

10.放少许盐和鸡粉调味。

11.放入葱花炒匀即可。

12.简单快手还下饭。