虾仁荠菜春卷

虾仁荠菜春卷的做法步骤

1.荠菜洗净焯水后过凉水，挤去水分剁细。

2.虾仁加盐、料酒腌制10分钟。

3.猪肉（三肥七瘦）剁细。

4.虾仁剁细。

5.全部食材放在大碗中，放入姜末、盐、生抽、蚝油拌匀成馅。

6.取一张春卷皮对角处放入馅料。

7.卷起。

8.两边向内折。

9.再卷起，尖角处抹少许水粘住。

10.全部做好。

11.锅中放油，放入春卷稍煎黄。

12.翻面再煎。

13.加适量水盖盖烧煮至水分干。

14.鲜香春卷。