炸香椿肉丸

炸香椿肉丸的做法步骤

1.昨晚掰的香椿芽洗净。

2.焯水。

3.过冷水后撰干水分，整理一下。

4.切去根部。

5.切末。

6.取馒头。

7.切碎，搓成末。

8.放香椿里。

9.取肉糜，剁细。

10.食材放一起。

11.放食盐，鸡精和食用油。

12.放生抽。

13.放蛋清。

14.搅拌均匀。

15.热锅冷油。

16.做丸子。

17.油热放丸子。

18.炸好的丸子，取出来装盘。

19.成品。