1.准备食材：新鲜兔腿肉、罗汉果、胡萝卜、炖盅等；
2.兔肉，清水浸泡去血，捞出沥干水分，放盐、料酒腌制5分钟；
3.胡萝卜去皮切块，罗汉果去内肉洗净，生姜切丝；
4.腌制好兔肉，去掉水分，与胡萝卜、罗汉果一起放入炖锅中，加适量的清水；PS：腌制兔肉的水一定要去掉。
5.锅中适量的清水煮沸，放入锅中，盖上炖盅盖子，隔水炖；PS：炖盅与锅盖都是盖子的，拍照时候没有盖盖子。
6.再次煮沸之后，改为中小火炖1.5小时；PS：根据火的大小，确定时间。
7.炖好的汤，端出即可享用；PS:非常烫，要小心。
1.兔肉是冷冻的，要清水浸泡去血；
2.腌制兔肉时的水要去掉；
3.炖盅以及火的大小不同，使用的时间略有差异。
