1.食材：鲤鱼 馕 植物油 盐 料酒 白糖 鸡精 酱油 番茄酱酱 辣皮子葱姜
2.在背上切成花刀
3.用盐腌制20分钟
4.葱姜辣皮子洗净切片
5.热锅凉油，油热6成加鲤鱼，炸到鲤鱼一面发硬直挺
6.翻面继续炸到两面金黄色捞起
7.锅底留底油，加葱姜干辣皮子炒出香味
8.加鲤鱼料酒酱油盐白糖
9.加水盖过鲤鱼表面，大火烧开，转小火煮10分钟左右
10.加番茄酱鸡精在煮一会
11.把馕放在鲤鱼上面焖一会入味
12.把馕捞起，切三角形的小块在盘子里复原馕的形状，摆在盘子一圈
13.鲤鱼出锅装盘，把汤汁浇在鲤鱼上面，撒上香葱末即可
炸鲤鱼的时候，锅一定的烧的特热在加油
如果想健康一些，鲤鱼可以煎的
这次鲤鱼买的太大了，锅太小没法煎
这样鱼不粘锅
汤汁一定得多些，馕才有味道
