主料:
三文鱼头，
半个，
香菇，
8朵，
内酯豆腐，
1盒鸡枞菌，1小碗
辅料:
荔枝，
5颗
配料:
南姜，2片干香茅叶，1根干辣椒，
3个，
味淋，
5勺，
花雕，
2勺，
生抽，
1勺柠檬叶，3片砂糖，
2勺青柠檬粉，2勺蒜，
2瓣，
猪骨汤，
2000克，
盐，
少许冬阴荔枝三文鱼汤的做法步骤
1.猪骨汤煮1小时至微白色、加入除盐和蒜之外的所有味料。
2.小火煮半小时，待南姜和香茅的味道飘出，放入蒜瓣、香菇和鸡枞菌
3.三文鱼头抹干水份，热锅冷油，小火慢煎
4.两面各煎5分钟
5.汤里放荔枝、盐，搅拌均匀，放入鱼头，小火煮10分钟
6.下金针菇，煮1分钟，关火，出锅
7.豆腐切块，将热汤淋在豆腐上，再将其他食材陆续摆放在容器离，香菜点缀
8.煮完的冬阴三文鱼汤色美清澈，酸辣开胃
小窍门&温馨提示
夏日煎鱼易被油烫伤，可用透明锅盖，小火慢煎，既能看到煎的程度，也不会烫到。柠檬粉也可以用青柠檬汁代替，约1个柠檬的量。
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