主料:
北豆腐适量，
猪血豆腐适量
辅料:
青蒜适量，
青椒适量，
红尖椒适量
配料:
盐适量，
豆瓣酱适量，
蚝油适量，
鸡精适量，
香油适量，
水淀粉适量鸳鸯豆腐的做法步骤
1.准备材料
2.将两种豆腐切片备用
3.用开水焯北豆腐
4.然后焯一下血豆腐
5.青蒜切小段，青红椒切丁备用
6.热油锅将青蒜煸香
7.加入适量清水，放入一勺豆瓣酱、适量蚝油、少许盐略烧
8.放入豆腐烧开后，小火煨至软嫩入味
9.放入青红椒丁，加水淀粉勾薄芡，撒鸡精淋香油，搅拌均匀
10.起锅装盘即可
小窍门&温馨提示
1、焯豆腐的水多一些，轻搅，因为豆腐易碎，也可以切块烹制
2、煨制的时候最好将汤汁没过豆腐，这样豆腐容易入味！
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