1.把五花肉切薄片、红萝卜、圆白菜切片、西芹斜切块待用。
2.把生姜、葱头和蒜头切片。
3.把青椒、红椒和橙椒切圈。
4.五花肉入一碗，加入味噌酱1大勺、黄酱1大勺、生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白酒1大勺。
5.用手搅拌均匀，静置约20分钟，给肉片吸收调料一些时间。
6.锅置炉上，升大火，锅热加底油，倒入五花肉，炒至七八成熟。
7.把五花肉拨一边，加入生姜片、蒜头片和葱头片。
8.加入红萝卜，与姜葱蒜一起爆炒片刻。
9.加入圆白菜一起翻炒至圆白菜七八成熟。
10.倒入西芹块，烹入精盐1/3小勺、生抽1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺、白酒1大勺，兜匀，熄火。
11.加入青椒、红椒和橙椒圈，翻炒几下，出锅。
1、酱料可以按自己的口味去组织；
2、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
