茄汁煨金球

茄汁煨金球的做法步骤

1.将鹌鹑蛋去壳。

2.蘸上淀粉。

3.放入油锅中炸。

4.炸至表面金黄，捞出备用。

5.取一小碗开始调调味汁，首先挤入适量番茄酱。

6.放入陈醋。

7.放入盐。

8.放入一点味精。

9.放入淀粉，调成水淀粉调味汁。

10.将锅中留底油，放入调味汁。

11.调味汁变稠，放入鹌鹑蛋，使其均匀裹上料汁，出锅即可。

小窍门&温馨提示

1 剥鹌鹑蛋时要小心，尽量保持完整，否则影响美观。

2 在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。

3 不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，否则蛋会煮烂影响美观。