1.柠檬一定要新鲜，因为我们要用柠檬皮。
2.欧芹和鼠尾草切碎，热水烫一下，擦干，柠檬皮擦丝，核桃仁剁碎，大蒜切末，备用。
3.拿一个大碗，把步骤2的所有配料放入碗中，加盐和黑胡椒，加帕尔马干酪碎和黄油，搅拌均匀。（黄油的量要大一点，为了把所有配料粘在一起）
4.烤盘涂一层黄油，防止鱼粘在内壁上。
5.鲑鱼皮朝下放入烤盘，把混合配料均匀的铺在鲑鱼上，并轻轻按紧实。
6.放入200度预热的烤箱，烤30分钟。
7.30分钟后出炉，不必担心在混合配料时候放入太多的黄油，因为通过烤制，黄油基本上都烤化了，留在盘底，其实鲑鱼本身根本不油腻，很清爽。
8.小心从烤盘中拿出，可以好好享用了！
