糯米蒸牛肉

糯米蒸牛肉的做法步骤

1.糯米用水泡发，至少2小时以上。

2.牛腿肉切成厚片，用松肉锤敲打。

3.敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。

4.泡好的糯米沥水。

5.糯米和腌好的牛肉混合，裹匀。

6.蒸笼垫上粽叶，铺上糯米牛肉。

7.开火蒸15-20分钟，撒上葱花，装盘。

小窍门&温馨提示

腌牛肉时，加点小苏打，可使牛肉质嫩。

盐不要加太多，耗油、南乳汁都含有盐分。