1.准备好牛肉、牛骨头。
2.准备好白萝卜、大蒜。
3.牛肉切块，用冷水浸泡至无血水。
4.牛骨头用冷水洗净备用。
5.萝卜洗净切块；生姜切片备用。
6.牛肉骨头放入锅中，加适量冷水煮开。
7.撇净浮沫。
8.移入沙吊子中，用煤炉煨制。
9.大火煮开，煨2小时；加入生姜片。
10.加入干红椒，继续煨2小时。
11.加入白萝卜，加入盐，煨15分钟。
12.煨好的牛肉萝卜盛入火锅，边煮边吃（准备好白菜、冻豆腐、金针菇等烫一会就可以吃了）
1、牛肉煨汤不需要焯水，以免不宜熟烂。
2、牛肉最好热水下锅，以保持肉质鲜嫩。
3、高脂血症患者忌食牛肉。
4、白萝卜忌与人参、西洋参同食。
