1.将羊肉切块。
2.分成2大组。
3.用木棒或铁签串起来。
4.将玉米粒分成4份。
5.用棒子串起来。
6.将牛板筋分成4份。
7.用棒子串起来。
8.把3个青椒串起来。
9.把茄子剖成两半。
10.将蒜拍松。
11.切成蒜蓉。
12.均匀地刷在茄子上。
13.将茄子用锡纸包起来，将锡纸内部刷油。
14.将烤箱预热200度，可以开上下火。
15.茄子放入中层。
16.肉也放入中层，不用刷油。
17.烤盘表面刷油。
18.将玉米粒等其他食材放在烤盘上。
19.200度先烤制20分钟左右。
20.然后将食材翻面。
21.再烤制10分钟。
22.取出。
23.将辣椒粉洒在羊肉串上。（油+辣椒粉=辣椒油）
24.把孜然、盐洒在所有食材上。
25.把蚕豆酱刷在所有食材上。
26.摆盘。
27.将小葱切成葱花。
28.将一半葱撒在烤好的茄子上。
29.将另一半葱花分别撒在其他的食材上。
30.完成。
不要烫到手了，烤肉不用刷油，牛板筋油少，要刷一点点油。灵活根据食材厚度调整烤的时间。
