主料:
鸭翅适量，
鸭腿适量，
鸭胗适量豆皮千张适量鸭块，一大块冰糖适量，
啤酒，
一罐香包
桂皮适量，
八角适量，
香叶适量，
香果适量，
小茴香适量，
花椒适量，
干辣椒适量调料
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量，
白酒适量，
米酒适量卤味的做法步骤
1.准备好鸭翅膀、鸭腿、鸭胗，凉水上锅加少许白酒（去腥）焯水三分钟。
2.过凉水清洗干净浮沫，大块的材料可以用刀划几刀，方便入味。
3.起锅，转小火，加油和少许水，加冰糖熬糖色。
4.糖成琥珀色时。
5.加入一罐啤酒，加入香料包（
辅料
中的所有香料用布做成一个香料包），大火煮开，小火熬煮一会儿，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味。
6.先加入鸭块、鸭胗、鸭腿转小火先煮20分钟后，再加入鸭翅膀煮20分钟。
7.加入豆皮千张煮5分钟。
8.关火后再焖泡2个小时即可（或泡一夜再吃会更加入味哦）。
9.好了??，可以吃了哦。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
小窍门&温馨提示
这个方法熬好的卤汁，可以煮泡各种材料都很美味哦。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭翅
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