虾仁鱼鳔羹

虾仁鱼鳔羹的做法步骤

1.鱼鳔用冷水浸泡

2.泡发好的鱼鳔

3.小麦粉加水搅拌均匀的放入鱼鳔，以吸出油脂

4.虾仁去肠洗干净备用

5.鱼鳔切成条

6.煮锅加水，鱼鳔入锅焯水后捞出沥干水

7.锅中加水，鱼鳔、木耳入锅煮

8.开锅后虾仁入锅同煮

9.再开锅，加盐、胡椒粉、姜末

10.淋入水淀粉

11.再开锅后淋入鸡蛋液，关火

12.搅拌均匀即可盛出享用

小窍门&温馨提示

1、炸制后干鱼鳔要用冷水浸泡。
2、浸泡后的鱼鳔要再用面粉水浸泡，吸出油脂，去除油味。
3、搭配的食材依据个人偏爱添加。
4、调味品依据个人口味添加。