1.瘦肉切小丁，加少许生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末
2.四季豆洗净切去头尾，再切成小段
3.姜、蒜切末，橄榄菜一勺备用
4.锅内加适量油，下肉末炒散炒变色
5.再加入姜末、蒜末炒香
6.加入四季豆大火翻炒约30秒
7.再加入一勺橄榄菜炒均匀
8.最后调入少许盐和鸡精炒入味
9.成品图。
1、剁肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，用十字交叉这样剁出来的肉末比较均匀
2、四季豆入锅后全程大火翻炒，尽量切成小段，这样入锅后才容易炒熟透
3、橄榄菜本身含有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放。
