1.五花肉剁成肉糜，香葱切葱花。
2.菜苔洗净沥干水份。
3.汤碗中放入葱花和一小块火锅底料油。
4.热锅热油放少许食盐。
5.放入肉糜煸炒出油来。
6.加适量五香粉。
7.淋上一圈酱油煸炒上色。
8.加清水煮沸，调入适量食盐。
9.卤汤里面也可以顺便卤鸡蛋，将鸡蛋表面洗干净。
10.将卤肉汤放汤锅中，加入鸡蛋继续炖煮半小时以上，将肉糜炖煮入味。
11.将煮好的卤肉汤趁热放葱碗中。
12.锅中烧开水，放入河粉将河粉烫熟。
13.不用太长时间，一两分钟烫至河粉变透明色即可捞出。
14.放入汤碗中。
15.浇上卤肉。
16.将菜苔放煮粉的锅中烫熟捞出放碗中即可。
