蘸水手撕鸡脯肉

蘸水手撕鸡脯肉的做法步骤

1.鸡脯肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫。

2.放入葱、姜、白酒，小火煮30分钟左右。

3.放凉后撕成细丝，码入盘中。

4.取一蘸碟，放入蒜蓉、辣椒面。

5.放入芝麻。

6.放入盐。

7.放入葱花，浇上热油。

8.倒入适量生抽。

9.少许白糖。

10.少许味精。

11.成品。

12.蘸食。

小窍门&温馨提示

1.鸡脯肉小火煮30分钟，充分煮熟，不能夹生。
2.油温要高，炝出蒜香、芝麻香和红油。