十三香花蛤

十三香花蛤的做法步骤

1.花蛤适量。

2.清水没过花蛤，倒入适量食用油，盐，浸泡半个小时以上，清水洗净控水备用。

3.适量水烧开，花蛤倒入。

4.焯至花蛤开口捞出。

5.清水冲去浮沫。

6.锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，辣椒，冰糖炒一下。

7.一勺郫县豆瓣酱。

8.炒出红油。

9.适量蚝油。

10.倒入一瓶啤酒。

11.烧开。

12.倒入焯过水的花蛤。

13.适量白胡椒粉，十三香调味。

14.翻炒几下更入味儿。

15.芹菜放入，翻炒几下。

16.撒上香菜。

17.翻炒均匀关火盛出。

18.成品。

19.成品。