1.低筋粉、糖、盐一起过筛成为混合的粉料
2.黄油切小块倒在粉料上
3.用手轻轻的搓揉，直到粉料与黄油搓成不规则的粉粒
4.蛋黄跟牛奶倒入搓好的粉粒里
5.将干湿材料慢慢混合，注意不要过度搓揉，以免面团出筋，造成烘烤时派皮过度收缩
6.将面团放入袋子里冷藏、松弛至少30分钟以上
7.取松弛好的派皮用擀面杖擀开
8.轻轻的放在烤盘上面
9.压紧，把多余的拿掉
10.用小叉子在上面叉出小眼，以免烤制时膨胀变形
11.派皮上盖上锡纸，上面压上重物，可以是石子也可以是些豆类
12.放入烤箱上火180度，下火190度，15分钟（每个烤箱温度不同，视情况而定）
13.15分钟后拿出
14.上面铺上无花果，放入烤箱同样温度再烤5分钟的样子
15.香 酥 甜～??
16.??????
17.????????
18.午后点心时候来一块～??
1.揉面团时尽量不要过度揉搓，以免面团出筋，影响烤制出来的成品。
2.可以把无花果换成其它水果，譬如黄桃，味道也挺赞的。
