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凉拌莴笋的做法步骤

1.准备食材：莴笋去掉外皮切成厚薄均匀的小段。

2.将处理好的莴笋放入盘中。

3.放入5克食盐。

4.搅拌均匀之后放入密封盒腌制一晚上。

5.腌制好的莴笋盐会杀出一些莴笋的水分，也可以给莴笋进行杀菌。

6.用冷开水冲洗一下，洗去多余的盐分。

7.倒入5毫升（1勺）六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。

8.搅拌均匀即可。

9.装入盘中。

10.搭配一碗清粥，米道哈灵。