1.猪小排洗干净用过了时间浸泡30分钟。
2.陈皮洗干净用冷水浸泡30分钟。
3.备好洋葱、葱姜、香叶、大料、红尖椒。
4.锅烧热，加少许油，小排入锅煎后盛出。
5.起油锅，大料入锅炸香后洋葱入锅炒。
6.葱、香叶入锅炒。
7.炒出香味，煎后的小排入锅炒。
8.姜、红尖椒入锅炒。
9.加面酱炒。
10.陈皮入锅炒。
11.加料酒炒。
12.加酱油炒，加适量开水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
13.烧至小排7、8分熟时加盐。炒均匀盖上锅盖烧。其间适时翻炒。
14.收汤入味，小排熟即可关火盛出享用。
1、如果时间紧张，用压力锅压可以节省时间，20分钟即可。
2、调味品依据个人口味添加。
