1.把羊肉放入锅中，加入一勺料酒，一点姜片和葱段，泡1小时，泡出血水，可以去掉部分膻味儿。
2.倒出泡了羊肉的水，重新加入清水煮开，把羊排一块块捞出。
3.洗净煮过的羊排上的泡沫。
4.重新放入姜片和葱段，加入2勺料酒抓匀码味30分钟。
5.油热以后，放入火锅料炒化。
6.放入羊排翻炒。
7.爆香。
8.加入清水淹没食材。
9.放入葱段烧2小时。
10.藕去掉外皮洗净。
11.先切成大块，再切成小块。
12.把藕块放入羊排里一起烧1小时。
13.等到藕烧得耙耙的，大火收汁，加入要调味。
14.出锅。
