主料:
肥牛，
500块
辅料:
青笋，
半根，
金针菇，
300g，
金瓜，
半颗调料
灯笼椒，
2勺，
泡椒，
10g，
白醋，
2勺，
盐，
5g，
鸡粉，
3g，
葱，
半根，
蒜，
1头，
姜，
2片金汤肥牛的做法步骤
1.金瓜去皮、洗净，蒸熟后捣成泥备用。青笋切成丝儿，和金针菇一起汆水后备用，肥牛汆水备用。
2.锅内下入色拉油，加葱姜蒜炝锅，再下入黄灯笼辣椒酱、泡椒丁炒香后，加入清水烧开后，倒入金瓜泥。
3.金汤下入肥牛肉片，汤汁沸腾后，加盐、白醋调味。
4.汆熟的金针菇、青笋丝铺在盘底，锅内的金汤肥牛烧开后倒入盘内，再撒上少许小米椒圈即可。
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