1.猪里脊切成薄片用清水多洗几遍。
2.里面加盐、胡椒粉、生抽和料酒搅拌均匀。
3.加两勺玉米淀粉搅拌均匀。
4.加一勺食用油搅拌均匀腌制10分钟。
5.金针菇、豆皮、豆芽、木耳和青菜洗干净。
6.准备葱姜蒜,辣椒段和花椒粒(花椒粒忘记拍了)。
7.锅中倒油,将葱姜蒜、辣椒和花椒粒炒出香味。
8.加两勺豆瓣酱炒出红油。
9.锅中加水烧开。
10.水开后用漏勺捞出调料渣子。
11.里面加1勺白糖,少许胡椒粉和生抽。
12.加一勺蚝油。
13.将豆芽、木耳、金针菇和都腐皮烧开。
14.将青菜放进去烧开。
15.用漏勺将所有的菜捞在一个大碗里。
16.再将腌好的肉片放进去。
17.煮熟捞进碗里,上面加辣椒段、花椒粒和蒜末。
18.锅中烧油,油冒烟时将油淋在上面撒上葱花装饰
19.成品图。