1.水晶粉50克加200克的水拌匀,加入适量蜂蜜调味。一碗加入青汁粉调成清新绿,建议少放些,否则炒出来不够透亮。
2.我先用白色的水晶粉盖上保鲜膜放入微波炉加热3分钟,结果翻车了,变成了硬棒棒的一团,果断放弃!绿色的水晶粉又加了200g左右的水,就是60克的粉加400g左右的水,用不沾锅炒致透亮即可。
3.紫薯用蒸锅蒸熟,平底锅中放入适量黄油,玫瑰酱和紫薯炒均做馅备用。
4.芒果切成小丁。
5.我没有粽子叶,用做蛋糕的油纸折成三角形模具称热包好粽子,放入冰箱冷藏2小时即可食用。口感还是不错的。
之前我试着蒸粉皮也是失败,水的比例不对会影响皮的效果,这次改用平底锅炒制,期间不停加水搅拌,粉变得软糯了,稍微冷确后再上手包也方便,用油纸代替粽叶成型也好脱模,总之这是我第二次试验,这样炒制出来的粉皮成型冷藏后也不生硬,口感还是软软糯糯的,比例按照说明书去做没有用,只有自己不断去尝试才能得到自己想要的口感,马上端午了,小手动起来吧!