1.吉利丁用冷水泡软。
2.倒出50克酸奶，加入红曲粉。
3.隔热水不停搅匀，至红曲粉溶化。
4.可以将红曲奶液过筛一下，然后再放入吉利丁，隔热水继续溶化。
5.淡奶油加入糖粉，打发至出现花纹的状态。
6.将余下的酸奶倒入红曲奶液中，拌匀。
7.再倒入淡奶油中，拌匀，这样慕斯液就做好了。
8.将慕斯液倒入慕斯圈中，入冰箱冷藏三小时以上，脱模即可。
9.用了一对小情侣做为背景，看出来了吗？
原料：酸奶135克 红曲粉5克 吉利丁1片 淡奶油65克 糖粉10克
1、 本来想淡奶油和酸奶各用100克，结果上次的淡奶油只余下最后65克了，不想再开一盒，就把酸奶的量增加了一些，如果你自己做，用100克淡奶油也是可以的。
2、 我今天的慕斯量比较少，做的慕斯也比较小，所以冻的时间也不需要很长，你可以根据自己的喜好增加各种原料的用量。
