1.蛋黄与蛋白分离在2个无油无水的容器中，加入蒸熟过滤后的南瓜泥。
2.加入20g水，再筛入大米粉搅拌均匀。
3.蛋黄糊制作完成。
4.蛋白中加入1/2的白糖搅打。
5.打成细腻状再加另一部分白糖继续搅打（因白糖量较少，所以分成2次加入至蛋白中)。
6.蛋白糊制作完成。
7.取1/2的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
8.翻拌均匀的蛋黄糊。
9.将蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
10.蛋糕糊制作完成。
11.将蛋糕糊倒入6寸模具中震出气泡。
12.将锅中水先烧开，放入覆膜的蛋糕模具至锅中，盖上盖子蒸35分钟。
13.取出蛋糕去膜晾凉切成块，蛋糕颜色金黄、细腻喧软。
14.再切成小块装盘，膨松柔软、入口即化。
15.一款非常好吃又营养的南瓜蒸蛋糕即可品尝了，口感与颜值并存。
