1.鲤鱼洗净备用。
2.葱切段，姜切片。
3.胡萝卜、地瓜切厚片。
4.生菜、香菜、油麦菜、油菜洗净。
5.白菜洗净。
6.金针菇洗净，干豆腐切宽条。
7.主食是珠江面。
8.蘸料有泄好的麻酱、豆腐乳、韭菜花。
9.鱼肉切大块。
10.锅中倒油，比平时要多些，放入葱段、姜片、花椒、大料炒香。
11.放入辣味豆瓣酱炒香，喜欢辣的可多放些，俺家有小宝贝不能吃辣，所以只放了一汤勺，味道刚好，宝贝也很喜欢。
12.倒入一整瓶的啤酒后添加足量的清水煮开。
13.换入平底锅放入鱼头稍煮。
14.下入肉和青菜就可以开动喽！！先下鱼和肉，后下青菜，最后是面条。
1、喜欢辣味儿的可以多放辣酱或者添加一些剁椒炒香。
2、虽然放了一整瓶的啤酒，但一点点酒味儿也吃不出来，还很鲜呢！！
3、水沸后先放鱼和肉，汤中入味了后再涮青菜，鱼肉要随吃随下否则到最后就都顺汤了。
4、蘸料可以根据自己的口味随意调配。
